★星野孝子 カントリードール・カントリー雑貨★

この夏突然、ズッキーニファンに♪ 先月末くらいから何故か姿を消していたズッキーニ。 今日は久々に見つけ思わず小躍りしてしまいました(o^∀^o) 一番好きな食べ方は、オリーブ油で焼いて塩をパラパラ♪ それに天ぷら！揚げたてにこれまた塩をパラパラ♪ どちらも「いただきます！」まで待てません(o^o^o) 焼きながら♪揚げながら♪ポィッと口に♪ 食卓に運ぶ前に、一人で楽しみます＼(^O^)／ あつあつの美味しさは格別♪ 見かけはキュウリ。食感はナスのようでカボチャの仲間とか(^.^) ペペロンチーノにも！ シンプルなパスタメニューなので、具もシンプルに一種類のみが合うと思うのです。 その野菜の旨みをよく感じられる気がします。 ぷっくり短めの縦長姿がかわいく、深いグリーン色が魅力的(^-^) 描いてみたい形と色合いが好きです。

父の友人は野菜作りの達人(o^o^o) いただいたスイートコーンに枝豆プラスバナナ、 スキムミルク・水とでジュースに♪ 牛乳が登場しない訳は… 家族揃って飲む習慣がなく買い置きがないので、 私はいつも牛乳の代用として、スキムミルクを使っています。 スイートコーン入りなのでちょっと長めにミキシングしました！ が、皮の部分がゴロゴロする感じを気にしつつ…(o^o^o) 便秘解消には役立ちそうです♪ 枝豆はすっかりすりつぶされています。 バナナはどっしり存在感あり！さすが、スポーツフード(o^∀^o) 慌ただしい朝にはこの一杯だけでも元気が出ます♪(^-^)♪

ゴーヤ・枝豆・バナナとスキムミルク・水をミキサーにかけました♪ 梅雨らしく空気はじめじめ(￣〜￣) 蝉の声はときたま聞くだけ。 こんな季節は体力の無さを痛感することに(>_<) なのでせめて口から取り入れる食材で頑張れないものかと… 古いミキサー、活躍中です(^.^) カラフルな夏野菜とトロピカルフルーツがメイン♪ トマト・パプリカ入りは見た目にも楽しいジュース！ パイナップル・バナナ・キウイで、忍ばせたクセのある野菜もすんなり胃袋に(*^_^*) 暑さがとても苦手です。 でもこんな楽しいジュース… 暑いからこそ美味しくいただけるってこと♪ うれし〜い、ありがた〜い(o^o^o)

気になる存在だった、『玄米餅』を自然食品のお店で見つけました　♪♪ 先ずは、ふっくら焼いて、醤油を絡めてパリパリの焼きのりで巻いて！ 白いお餅と一緒♪のびのびです　(o^∀^o) もちろんあべかわ餅にも ♪♪ 油揚げに入れて餅巾着にしてキノコたちと煮たり、おでんにも　(o^o^o) 小さく切って、茶碗蒸しやお味噌汁に入れたり♪ ナンでも作ってみたい私は、年の瀬になると餅つき器が欲しくてたまらなくなります　(☆。☆） そうそう！ 餅つき器がなくても、ふっくら炊いた玄米もち米を、すり鉢ですりつぶしたら…どうかな？ なんて、想像しています (／_＼;) 今年も早々年の暮れ　(^-^) つきたてのお餅を、あちらこちらからいただきました　♪♪ 鏡餅用は丸いまま。あとは一口サイズに切り、冷凍保存しました　(^-^) 火の通りが早く、食べやすいのです　(^^)v

確か…落葉樹が葉を落とし始めた頃から、 茨城県産干し芋のリピーターです♪ とっても美味し〜い　(´∀｀） 自家製だと、どうなるかな　(・・?) 好奇心に駆られ、作ってみることに　(^o^; 柔らかく蒸して、そぉ〜っとスライスし、１２月と思えない暖かな日だまりに２日間、置きました。 縁が乾燥気味で少々固さが気になる感じですが、 なんとか干し芋完成です (o^o^o) 干すと酵素が活性化して、糖分が増すそうです。 そういえば、蒸したてより甘いかな〜(^ .^) その糖分はオリゴ糖で、整腸作用ありとか♪ 冷蔵庫に入れておいても、やわらかさはそのまま　(^-^) 手間暇のかからない、体にやさしいおやつです！　 ところで、主人も娘も…「何！これ？」　(//∀//） …ってことで、私一人でお茶の友として楽しんでおります　(o^o^o) 次は、柿を干してみよう〜〜♪(^-^)♪

とあるパン屋さんの『玄米食パン』の味に感激したのが７年前　(^-^) そして、４年前にホームベーカリーを購入して以来、 あてずっぽうなレシピで、玄米食パンを焼き続けています　(^o^; もちもちしっとりパンに、なくてはならない偉〜い玄米♪♪ なのに、そのまんまの玄米を食べてみる？と、自分に問いかけると— 「そのうちに」と、得意の先延ばしを繰り返してきました　(//∀//） 健康不安が大いにあるというのに　（＞＜） 「やっぱり、これではいけない！」 豆も海藻も大事だけど、やっぱり何より主食が大切 (^.^) パンにちょこっと潜ませるだけの摂り方では勿体ないかも！ と、ようやくその気になり今夏から玄米を食べています。 慣れれば美味しく、食わず嫌いを大いに反省　(／_＼;) そこで！ もし、私のように迷っていらっしゃる方がおられましたら… 『玄米のきな粉もち風』をぜひ♪♪ やわらかすぎくらいの水加減にして炊いたら、しゃもじで軽くつぶし、一口サイズに丸めて… きな粉＆砂糖＆塩を混ぜたものに絡めるだけ！ 簡単です　＼(^O^)／ 玄米は、もちもち度が高い『ミルキィクイーン』がおすすめです　(^^)v あと、ちょっとこだわるなら— 有機大豆のきな粉♪ てんさい糖などの、おなかにやさしい砂糖♪ 塩はやっぱり自然塩　(^-^)♪ それらを組み合わせると、安心感倍増です　(^.^) 玄米が苦手で普段五分づき米の主人も、白米の父も、 さらっと一言、「もち米か？」って　 ＼(^O^)／

美味しそうな黄金色に、いただきますの度…うっとり　ヽ(´▽`)/ 今秋は、さつまいもに病みつきになっています　(o^o^o) 写真は、種子島の安納芋♪♪ 鳴門金時も紅東も大好きです。 調味料なしで美味しい焼き芋は、体にやさしい自然食　(^^)v イヤシイ私は、香ばしく焼けた皮もよく噛んで完食！ この頃、お昼ご飯の主食にしています。 ちょこっと気をつけるポイントは食べる順番です。 お芋を先に食べると、早々におなかいっぱいになってしまうので、 野菜のおかずを先に食べてから、ゆっくり味わいます　(^.^) ホントに美味し〜〜い　＼(^O^)／

気になっていた地粉（胚芽が残る中力粉）を、やっと見つけました　(^-^) 加齢と共に体調もだんだんややこしく、常に未病って気分がイヤで… 首肩凝りの持病もあることだし　(^o^; 夏から、食べ物・食べ方を変えてみようと、少しずつあれこれ試しています。 初めての地粉♪ お好み焼きに使ってみました。 マクロビオティックを意識して、植物性の食材のみで作ります。 地粉：昆布だし：すりおろした山芋＝１：１：０．５ たっぷりのキャベツに… ネギと紅ショウガ、 しいたけとくるみ、たまたまあった筍も♪ それぞれ適量をみじん切りにして生地に混ぜて焼きました。 ねっちりバッチリ(^.^)♪ 卵がなくても、豚バラ肉がなくても、満足感充分　(o^o^o) 野菜はあるものでＯＫ！ ゴボウもみじん切りして混ぜ込めば全然平気です　(´∀｀） こんな感じで、たこなしのマクロビたこ焼きもできそうです　♪♪ 今までと違う発見を楽しんでいます　(*^_^*) ちなみにマクロビということで、鰹節の代わりにすりゴマをたっぷり！ 青のりはもちろんたっぷりです　＼(^O^)／

ジージーと、今年はじめましての蝉の声　(^-^) それを耳にしたのは一週間前。 その後、たまに聞くその声は弱く、梅雨空に似てはっきりしない感じです。 さて、写真は、同じくはじめましてのカンパーニュです♪♪ 頸椎の痛みを忘れてしまいたい！！と、意気込む日々ですが… たまには好きなことして、気分転換も必要かなと、恐る恐るの挑戦　(o^o^o) 先日、フランスパンは大失敗　Σ(￣□￣;) ぺっちゃんこ！　クープは一直線！　しなしな　(T_T) 今日のカンパーニュも全然成功とは言えません　(／_＼;) でも不思議と、どちらも味はそれなりにハードパンらしきものに　(^o^; それにしても、クープの開き具合が可笑しげ　(^Q^)/^ もうちょっと高さが欲しかったな　(>_<) 私のハードパンも梅雨空に聞こえる蝉の声と同じ、まだまだはっきりしそうにありません　(／_＼;) 香ばしいライ麦の香りを楽しみながら、 残った半分は明日、カンパーニュサンドにしてみます　(//∀//）

塩漬けして白梅酢が上がりました♪♪ 蓋を開けると、甘酸っぱ〜いうっとりする匂いが、部屋いっぱいに漂います　(*^_^*) 続いて、赤紫蘇と砂糖漬けにし、梅雨明け後の土用干しがクライマックスです♪♪ 祖母と父が剪定と消毒を繰り返し、実は使い尽くし、守ってきた梅の木です。 私のあとを誰に継いでもらおう　(^ .^) 白羽の矢が立ったのは、やはり娘！！ 娘しかない　(o^∀^o) でもな… 「無理！ムリ！絶対に無理！」 …って、言われそう　(;_;) 言葉で頼んでも、それこそ無理　(//∀//） なら、態度で示すしかない　(゜_゜)(。_。) お気に入り鮮魚店のおばちゃんも言ってたな〜 「子供にしてほしい事あったら、自分がして見せておきなよ〜。」 感心は示さないけど、梅を量り洗って拭いて粗塩をまぶして・・・私のすること見てた♪見てた♪♪ 追い追い興味をもってくれるのを期待するしかないかな〜(／_＼;)

焼きたてのドライフルーツケーキは、ホッこりやさしい味わい　(*^_^*) 冷蔵保存するとパサパサするので、ラム酒シロップをたっぷり染み込ませます。 父の日の昨日。 実家の父に、このケーキを届けると… 「ヘモグロビンA１Cが高くなってるから、持って帰ってほしいよ。」 「貰い物の、最中もプリンも食べてくれ〜。」 仕方ないねー。暫く我慢しないとね　(´Д｀) 元気な甘党なので、かわいそう　(>_<) 主人の父上も、一昨日から体調を崩し、食欲不振の様子　(*_*) 義姉も、更年期の不快な症状があるらしく、表情は梅雨空のよう　(@_@;) 何だかさみしい空気に包まれています。 私も、更年期真っ只中！ 好きなものを好きなだけ食べられる体ではなくなりました　(;_;) 食べたい気持ちをおさえるって辛いものです。 高コレステロールは落ち着きましたが、いつまたどうなることやら…(Тωヽ) 自分をコントロールするのは、ひじょ〜〜に難しいです　(//∀//）

梅の実です♪♪ 元気な父と一緒に収穫しました。 やさしい緑色、温かな黄色、鮮やかな紅色に癒されます　(^-^) まん丸でナンともかわいい姿から、あのしわしわ梅干しになるとは　(*^_^*) 黄緑色がほとんどなくなるくらい追熟し、いい匂い一杯になってきたので、 今年も梅仕事を始める事に！ 粗塩とホワイトリカーに漬け、白梅酢が上がるのを待ちます　(^-^) 祖母が苗木から大きくしたこの梅の木を、父が守り、 なんとか私も引き継げそうです。 私の後はどうなるのかな (^.^) 気の早い話ですが、ちょっと気がかりです　(@_@;)

おいしい食べ物が数多ある中で、１番、感動の味と思い続けてきたもの　(^-^) それは、炊きたてご飯で作る『塩おにぎり』です　＼(o^∀^o)／ ちょっと違ったニュアンスで、好きな食べ物の１番と言えば、『パン』です ♪♪ 朝食にはなくてはならない存在　(^-^) 日頃から、初めて見つけたパン屋さんには必ず立ち寄ります　(^o^; 娘も、好きな食べ物は数知れず　♪♪ そんな中、やっぱりパンが大好き　(^ .^) そこで… 神戸のオシャレなパン屋さんに行ってみたい　(o^o^o) 堅焼きパンの種類が多く、イートインできる人気店をネットで調べて行きました！ さすがに人気店！　カントリーな外観にディスプレイがとてもお洒落♪ 訳が分からなくなるくらいの沢山の種類のパン♪♪ そして、人、人、人　(◎-◎;) 娘と私の目は、ハートだらけに！　(o^o^o) 選んだ初体験の味は、グレープフルーツピール入り堅焼き♪ オレンジピールの田舎パンは、今まで食べたことない噛み心地　(^^)v 娘は、野菜とフルーツがトッピングされた、デニッシュに夢中　(^3^)/ そして、写真は感嘆のパッチワーク食パン　(o'∀'o) 抹茶・黒ゴマ・人参・レーズンの生地が一緒になって、きれい！！ うわぁ〜こんなの初めて　♪♪ こんなの自分で作れたら、うれしくてしょうがないだろうな　(*/ω＼*) もっとしあわせ気分を味わえるかも　ヽ(´▽`)/ セロトニンが溢れた１日でした　＼(^O^)／

ホームベーカリーを購入して４年が経ちました♪ 以来、朝食に玄米パンを食べ続けています　(^.^) 玄米に、その３０％くらいの麦と脱穀を合わせて炊飯し、 約９０g計り、ラップに包み冷凍保存します。 ３合だと、１０個強できます。 噛み応えのあるハード系も大好きですが、玄米入りのもっちりも美味しいです♪ ホームベーカリーをお持ちの方、いかがですか　(o^o^o) 素人レシピですが、思い切って記します　(^o^; 強力粉　　　２００g 砂糖　　　　　　大１　　粗塩　　　　　　小１ スキムミルク　　大１ バター　　　　１５g　 水　　　　　１８０cc　 玄米ご飯　　　９０g ドライイースト　小１ レーズンやゴマ、オレンジピールを入れる時もありま〜す　(*^_^*)

娘からみーみー・ぐーぐーの為の、バースデーケーキのリクエストがあったのは２ヶ月前　(^.^)♪ 一昨年のこの時期に、どこかのお宅で誕生し、そして手放され…(>_<) 元々、娘と赤い糸で結ばれていたのかな　(^-^) その世話ぶりは、まるで『お母さん』♪ ってことは、私は『お婆ちゃん』　(￣□￣;)？ それは、置いておいて…。 突然、意思とは関係なく、今を変える出来事が前触れなく起こります。 そんな偶然は、周りの日常をも変えることに　(＿＿;) みー・ぐーと、付かず離れず程よい関係を作っていたと言う、娘。 そこへ甘やかし婆やが、「にゃお〜〜ん」と呼ばれれば「はい、はぁ〜い♪」と、参上し構った結果… 毎夜一度は、根気強いみーみーの美声に、快眠を中断されることに　(T_T) あぁぁ・・・目覚まし時計が朝を知らせてくれるまで、ぐっすり眠ってみた〜〜い！！のです　(Тωヽ) ねこの気持ちを知り尽くしたと思われる娘曰く… 「みーみーは、起こしに行かなくちゃって義務感があるから！」　 えーっ　(>_<)

喉の痛みは３日で治り、咳は続いていますがナンとか元気です　(o^o^o) １４日から、随分時間が過ぎてしまいました　(//∀//） 日常のゴタゴタと恐ろしいサボり癖がついて…(／_＼;) 心もちょっと具合が悪くなる時もあり〜〜の　(Тωヽ) そ〜いう事で— 医食同源って言葉に従順に…しばらくは温め効果がある生姜とネギに集中していました　(^.^) 先ずはあつあつ生姜紅茶♪ 冬によく食べたキムチチゲ、ビビンバに麻婆豆腐♪ パスタにも野菜スープにも、にんにくをたっぷり使ったり♪ そして心の医食同源気分で、甘くないパンを作ってみました　(´∀｀） 生地の中にもゴマたっぷりの全粒粉パンです♪♪ 生地作りは、ホームベーカリーにお任せなので、楽々　＼(^O^)／ 大好きなパンを食べて、気分も上々　(^^)v

義母の幼なじみの魚屋さんは、いつも大盛況　(o^o^o) 晴れ晴れしない気分を持参しても、 挨拶を交わした瞬間から、パッと気持ちが明るくなる　♪♪ そんな、不思議な空気があるのです　(*^_^*) この空気は、異口同音だと思います　(^.^) 今日もまた、ピカピカに青く光るサバにうっとり　(^.^) イワシとサバが、頻繁に登場するわが家の食卓　(^O^) 秋から春の半年間で、胃袋に何匹おさまることか　(／_＼;) それこそ、イワシとサバの乱獲です！ 「卵を持つようになると、味が落ちてくるよ。」 おなかはパンパンで見応えのあったこのサバ。 やっぱり大きな卵が　(@_@;) まだもう少しの間、美味しいはずですが… 秋までさみしい季節になります　(T_T)

早速、隙間時間に『ヨモギシフォン』を試作してみました　(^o^; ふわふわの生地に緑の香りが広がります♪ 隙間時間に何かをするのって、案外てきぱきと行動できます。 几帳面な行動が苦手な私にもってこいの方法です　(^^ゞ たっぷり時間がある時はつい…余裕があることに安心してしまい、だらだらしがち　(>_<) さあそして、今思うのは、次なる野菜スィーツ　(o^o^o) ヨモギに似た葉野菜はと、考えると、春菊…？？ 香味野菜って考えると、ミツバ…？パセリ…？ あんまりしっくり来ない感じ　(／_＼;) そうそう！ジンジャーケーキ♪ もしかしたら、イケるかも　(^.^) 細かく刻んで甘〜く煮て　(*^_^*) ふわふわシフォンに仕立てたら…(☆。☆） 早いもので３月が去って行こうって今… まさに真冬って空に浮かぶ満月を鑑賞しながら、イメージします♪ １日を締めくくる、楽しい時間です　ヽ(´▽`)/

降り続いた雨の後の青空は、ひときわ清々しくて爽快です　ヽ(´▽`)/ そんな今日のお天気のような人、私の叔母に…　 先日、天然ヨモギをもらいました　(*^_^*) 有難いことに、茹でて刻んで冷凍済みで、すぐに使える状態！ 早速、パウンドケーキを焼いてみました　(o^∀^o) やわらかな若葉は、ふわっと緑の香りが広がります　♪♪ ヨモギシフォンにヨモギクッキー、スコーンも試してみたいな　(´∀｀） 和テイストなら、やっぱりヨモギ餅をぜひ　(o^∀^o) ヨモギは、ビタミン・ミネラル豊富で、造血作用があり血圧を安定させてくれるとか　(^-^) 春のみずみずしい生命力をいただいて、叔母のようにいつも元気はつらつと…　 とは言うものの　(^o^; 毎日、１キロメートルの水泳は真似できません　(>_<) 金づちのため　ヽ(//∀//）/

スゴい強風の後は、続く雨降り　(>_<) 楽しみな高校野球は延期続き… 近所の野良猫ミィちゃんの寝床が気がかり　(T_T) 春野菜も、冷たい土の中は心地わるいだろうな　(*_*) 落ち着かない毎日です　(^o^; さて先日、友人が届けてくれた、掘りたて新タケノコ　(o^∀^o) 包丁を入れると、スイカみたいに、パリッ♪♪ 耳に新鮮な音でした♪ 皮を剥いて茹でたら、その柔らかさにうっとり　ヽ(´▽`)/ 煮物はもちろん、サラダがお気に入り　(o^∀^o) アボカド・ひじきと一緒に、マイブームのゴマドレッシングとすりゴマでいただきました　(´∀｀）