うれしい♪麻婆豆腐(^-^)

麻婆豆腐が絶品と、友人オススメの中華料理のお店に足を運んだ先月下旬　(^-^)

美味しいものを食べた後は、さっそく再現することに　(o^o^o)

面倒くさがりの私ですが、こんな時は、お尻が軽くなります　(／_＼;)

舌の記憶と料理番組で知ったポイントを組み合わせて、ダメ元でトライしたところ…

あらら、いい感じ　(^ .^)

やっと、求めていた味にたどり着いたみたい　(o^o^o)

この瞬間は、なんともうれしく、こっそり小躍り　(^o^;

作り方は…

ひき肉をよく炒めて脂を出し、ニンニクと生姜・ネギ・豆板醤と甜麺醤の順に炒め、

たっぷりの水を入れます！

（ここで、今まで水が少なすぎたこと判明。）

粉末ガラスープ、酒、醤油、砂糖、胡椒で味付けして味見します。

水切りした絹ごし豆腐を入れ、しっかり沸いたら多めの水溶き片栗粉でとろみをつけます。

（水と同じく、少なすぎが原因で今まで失敗　(^o^;）

最後に青ネギを散らし、ごま油をたらり。

これで、出来上がりです
(´∀｀）

お店では、土鍋であつあつ状態で出していただきました　♪♪

麻婆春雨に麻婆茄子も作ってみたいし、他の麻婆味に合う食材探しも楽しそう
(o^∀^o)