美味しい出会いを求めて♪♪

去年の今頃、手作り味噌に初挑戦しました。　

楽しみにしていた半年後、カビ…カビ…カビ　！(>_<)！

見るも無惨な状態　(;_;)

残念で残念で、もうその挑戦は２回とないと思っていました。

でも、月日は忘れさせてくれるもの　(^.^)

美味しい出会いを求めて再挑戦する事に　(o^o^o)

仕込んだのは、去年の１０月の末頃でした。

やわらかく茹でたつもり、一生懸命に潰したつもりの大豆が…

何故かぼろぼろ状態　(>_<)

必然的に麹とのまとまりが悪く…

あぁ！！　２度目も失敗！？　Σ(￣□￣;)

見てるだけで疲れが押し寄せて来る感じでした　(T_T)

ダメ元で寝かし続けて、３ヶ月。

恐る恐る、時々チェックしています　(//∀//）

寒さのおかげかまだカビていないし、

蓋を開ける度、発酵中らしきいい匂いが漂います　(^.^)

そっと指先に取って味見すると、ナンとお味噌の味がするではありませんか！

もしかして成功したのかな　(o^o^o)

「？？？…。」

日本人にとっての味噌は、『身礎』であり、『身を養うもと』になるもの♪♪

だ、そうです　(^-^)

春先にカビさせないように、チェックは慎重に！

美味しい出会いを果たせるかどうか、ハラハラです　(^.^)